各イベント内容は予告なく変更する場合があります。予めご了承ください。

• 北海道No.1の収穫量を誇る洞爺湖町産「大葉赤しそ」で作った「飲む赤紫蘇」
• 酢ではなくヨーグルトで、キャベツは千切りではなくみじん切りで「TFCのコールスローサラダ」
• 春の北海道ソーセージが入った「北海道チーズソーセージ＆野菜・マッシュルームの北海道ポトフ」
• 北海道では1706年に栽培が開始された“じゃがいも”「コテージパイ風じゃがいもミートグラタン」
• 洞爺湖周辺は酪農＆畜産が盛ん。特製トマトバジルソースで食べる「チーズハンバーグ」
• 肉や海鮮がなくても美味しいチャーハンは作れます。中華出身料理長自慢の「キャベツ塩昆布チャーハン」

• 洞爺湖町の隣町・伊達市限定日本酒“伊達甘露法水”で作った「ハマグリの酒蒸し」
• タコの煮上がった様子が桜の花びらに似ていているところから名前が付いた「噴火湾産タコの桜煮」
• カプリチョーザ＝気まぐれ。カニカマがのった「カプリチョーザ・シーフードピザ～もろみ醤油ソース～」
• 内浦湾は別名「噴火湾」。噴火湾産ブリ＆ミニトマト・ブロッコリー入り「熱々！アヒージョ」
• 北海道を象徴する魚介類と言えば「イカ」。ウスターソースorサルサソースでいただく「イカフライ」
• 洞爺湖町は酪農も盛んです。＜魚介類×酪農＞ 海老出汁クリーミーソースで食べる「サーモンのムニエル」

• 北海道の秀峰と言えば「蝦夷富士」と呼ばれる「羊蹄山」。だから羊肉を使った「羊蹄ザンギ～そのままで～」
• 甘い茶碗蒸しは北海道ならでは！鶏肉・エノキダケ・パセリ入り「栗の甘露煮茶碗蒸し」
• 洞爺湖町には菜の花畑をいろんなところで見かけます「菜の花＆ツナの辛子和え」
• かつお節・昆布に続く第３の出汁“あご出汁”使用。生姜香る野菜たっぷり！豚肉入り「山賊みぞれ鍋」
• 有珠山は活火山！イタリア・ナポリ発祥。刺激的なアンチョビ赤唐辛子トマトソースの「赤いパスタ」
• 「昭和新山」がテーマ。丸善創業者・早矢仕有的（はやしゆうてき）が作ったとされる「昭和のハヤシライス」

• 洞爺湖の湖水の神「龍神伝説」に題を取った「龍眼卵～わさびマヨネーズをかけて～」
• 洞爺湖の饅頭島を知っていますか？お菓子の饅頭ではありません。「かぼちゃ饅頭～新緑あんかけ～」
• 「とうや湖ぐるっと彫刻公園」の「春～風光る」に題を取った「鰆(サワラ)の味噌漬け焼き」

※料理カウンターでご注文下さい。出来上がったら呼び出しブザーでお知らせします。

洞爺湖の無人島・中島を「トム・トーヤ島」と勝手に命名！
中島に生息するエゾシカ×北海道の郷土料理「ジンギスカン」をテーマに開発しました。

お目覚めドリンク、野菜サラダ、揚げ立てご当地フード、世界のカレーなど他、世界と日本の「湖」「山」をモチーフとした各メニューがずらりと並びます。
充実したメニューの朝食をお楽しみ下さい。

世界の湖メニュー

アメリカ・五大湖のあるニューイングランド州発祥料理「クラムチャウダー」～だて牛乳＆ベビーホタテ入り～・・・など6種

世界の山メニュー

マッターホルンを擁するスイスの朝食の定番は「レシュティ」。湖畔亭では「ハッシュドポテト＆鶏の唐揚げ」・・・など6種

日本の湖メニュー

「虎杖浜たらこ」で有名な白老町の湖といえば俱多楽湖（くったらこ）。「たらこ＆イカの冷製カッペリーニ」・・・など6種

日本の山メニュー

「まんが日本昔ばなし」に登場した福井県の飯降山（いぶりやま）をテーマにした「焼きおにぎり鮭茶漬け」・・・など6種